Ouzo Vergleich 2017

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1
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Ouzo 12 Gold
Ouzo_12_Gold
Ouzo-12_Gold__8712838324969
Ouzo 12 Gold
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussKorken
Alkoholgehalt36 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
PREISTIPP
2
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Ouzo Of Plomari Ouzo Plomari
Ouzo_Of_Plomari_Ouzo_Plomari
Ouzo-Of-Plomari_Ouzo-Plomari__5202413007019
Ouzo Of Plomari Ouzo Plomari
Kundenbewertung
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Redaktionelle Einschätzung
Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussKorken
Alkoholgehalt40 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
3
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Pilavas Ouzo Nektar
Pilavas_Ouzo_Nektar
Pilavas_Ouzo-Nektar__5202325381047
Pilavas Ouzo Nektar
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt38 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
4
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Pilavas Nektar Pilavas 40 %
Pilavas_Nektar_Pilavas_40_%
Pilavas_Nektar-Pilavas-40-__5202325009118
Pilavas Nektar Pilavas 40 %
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Merkmale:
FlascheAluminium
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt40 %
Menge1,0 l
HerkunftslandGriechenland
5
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Kaloyiannis Ouzo Athenee
Kaloyiannis_Ouzo_Athenee
Kaloyiannis_Ouzo-Athenee__5201003131509
Kaloyiannis Ouzo Athenee
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FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt40 %
Menge0,5 l
HerkunftslandGriechenland
6
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Thomopoulos Sans Rival
Thomopoulos_Sans_Rival
Thomopoulos_Sans-Rival__5201484021009
Thomopoulos Sans Rival
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt40 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
7
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Barbayanni Ouzo green
Barbayanni_Ouzo_green
Barbayanni_Ouzo-green__5201319407084
Barbayanni Ouzo green
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt42 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
8
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Barbayanni Ouzo blue
Barbayanni_Ouzo_blue
Barbayanni_Ouzo-blue__5201319116085
Barbayanni Ouzo blue
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt43 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
9
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Katsaros Jivaeri Ouzo
Katsaros_Jivaeri_Ouzo
Katsaros_Jivaeri-Ouzo__5202227300023
Katsaros Jivaeri Ouzo
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
Verschlussk.A.
Alkoholgehalt40 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland
10
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KRINOS Ouzo Kefi
KRINOS_Ouzo_Kefi
KRINOS_Ouzo-Kefi__5201256000089
KRINOS Ouzo Kefi
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Merkmale:
FlascheGlas
Geschenkkarton
VerschlussSchraubverschluss
Alkoholgehalt37,5 %
Menge0,7 l
HerkunftslandGriechenland

Genießen wie die Griechen – Der Ouzo Test

Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis

    Ouzo ist der wohl bekannteste Anisschnaps, den es gibt. Auf Partys und Veranstaltungen ist er mehr als beliebt und kommt auch gerne als Mixgetränk zum Einsatz. Dabei ist ein Ouzo Test nicht leicht durchzuführen, denn schließlich gibt es mehr als 30 verschiedene Sorten auf dem Markt. Diese unterscheiden sich im Gehalt an Kräutern und Gewürzen sowie in der Menge des verwendeten Anis. Somit kann die Qualität eines Ouzo nur anhand des Geschmacks genau bestimmt werden. Daher soll hier geklärt werden, was einen guten Ouzo wirklich ausmacht und worauf der Käufer in jedem Fall achten muss. Denn damit der Geschmack und das Aroma die richtige Note aufweisen, sind einige Kriterien zu erfüllen.

    1. Darauf kommt es an

    Als Erstes soll im Ouzo Test erwähnt werden, dass es sich beim Ouzo um eine geografisch geschützte Angabe handelt. Der Schnaps darf nur in Griechenland in bestimmten Regionen destilliert werden. Sollte eine andere Angabe auf der Flasche oder in der Beschreibung zu finden sein, dann handelt es sich definitiv nicht um einen echten Ouzo, wobei ein solches Vorgehen sogar strafbar wäre. Doch welche Eigenschaften muss der Anisschnaps denn nun besitzen?

    1.1 Der Zuckergehalt

    Ouzo darf bei allen Marken nur einen Zuckergehalt von maximal 50 Gramm pro Liter aufweisen. Übersteigt dieser Wert die angegebene Norm, dann wird der Ouzo zu süß und das bekannte Aroma kann sich nicht entfalten. Hat der Likör also einen sehr süßen Geschmack oder deutet sein Geruch bereits auf einen hohen Zuckergehalt hin, so handelt es sich definitiv nicht um eine der besten Sorten. Zwar sind die Werte durch die Europäische Union genormt, doch nicht immer kann die Vorgabe bei der Destillation eingehalten werden. Solche Ausschüsse werden leider von einigen Anbietern dennoch abgefüllt, wobei meist auch andere Bezeichnungen benutzt werden. Hier kommt das Wort Ouzo dann nur als zusätzlicher Vermerk zum Einsatz. Im Ouzo Test zeigten sich die Produkte nur von minderer Qualität.

    1.2 Der Alkoholgehalt

    Der echte Ouzo darf weder zu streng nach Alkohol schmecken, noch zu mild ausfallen. Daher muss der Schnaps exakt 37,5 Volumenprozent aufweisen. Sollte auf der Flasche oder im Angebot ein höherer oder niedrigerer Wert angegeben sein, so handelt es sich definitiv nicht um einen echten, geschweige denn um einen guten Ouzo. Ist der Wert zu hoch, so ist ein brennender Nachgeschmack garantiert. Ist er zu gering, so überdecken die Aromen der Gewürze einfach alles, und auch der Einsatz als Mixgetränk ist nicht mehr möglich. Der Geschmack geht quasi im fehlenden Gegenaroma unter, wie der Ouzo Vergleich aufzeigt.

    1.3 Nur reine Destillation

    Im Ouzo Test ist klar, dass ein guter Ouzo lediglich aus reinem Alkohol hergestellt werden darf. Dies bedeutet, dass lediglich Methanol mit den entsprechenden Gewürzen versetzt werden darf, um das markante Aroma zu erhalten. Jeder Käufer sollte sich daher im Vorfeld über die Herstellungsweise informieren. Wurde zum Beispiel kein reiner Alkohol verwendet, so können sich die Aromen der Gewürze nicht richtig entfalten, was auf der Stelle am Geschmack zu merken ist. Hier kann es passieren, dass der Schnaps entweder bitter schmeckt, oder aber einfach nur Alkohol als Bukett hervortritt. In beiden Fällen wird dieses Getränk dann ungenießbar.

    1.4 Die Zusammensetzung

    Neben dem Hauptbestandteil Anis, darf ein guter Ouzo nur Fenchel, Koriander und Mastix enthalten. Dabei müssen alle Zutaten auch noch aus der griechischen Region Chios stammen. Der Grund dafür liegt darin begründet, dass diese Pflanzen, bedingt durch den speziellen Boden, ein ganz besonderes Aroma besitzen, welches auf der Welt einzigartig ist. Vor dem Kauf sollte man sich also informieren, ob diese Kriterien aus dem Ouzo Vergleich auch tatsächlich erfüllt wurden. Sollten abweichende Angaben gemacht werden, dann ist von einem Kauf abzuraten, denn die Qualität darf schon vor der Verkostung in Zweifel gezogen werden.

    2. Welche Sorte sollte gekauft werden?

    Damit auch tatsächlich ein echter Ouzo im Einkaufstrolley landet, sollte der Käufer sich an ganz bestimmte Produkte halten. Kommt ein Ouzo etwa von Lesbos, so kann man sich in der Gewissheit wiegen, dass hier in der Flasche das enthalten ist, was man sich auch wünscht. Auch die Produkte aus Chios können bedenkenlos erworben werden, denn hier besteht sogar der Vorteil, dass die verwendeten Kräuter direkt aus dieser Region stammen. Hinzu kommen noch einige Sorten vom Pelopones, welche entsprechend mit dem Herkunftssiegel für diese Region gekennzeichnet sind.

    Geschichtliches: Woher der Ouzo genau stammt, ist bis heute nicht eindeutig bekannt. Seinen Ursprung hat dieser Likör wahrscheinlich im Raki, welcher nicht nur in Griechenland, sondern auch in der Türkei seit Jahrhunderten gebrannt wird. Die Wurzeln gehen dabei vermutlich auf das 15. Jahrhundert zurück. Nachgewiesen ist, dass das Getränk seit dem 19. Jahrhundert kommerziell produziert wird. Seine besondere Beliebtheit erlangte er dabei im Jahre 1922 während des Türkisch-Griechischen Krieges, wobei er hier vor allem von ursprünglich türkischstämmigen Griechen getrunken wurde. Seit den 50er-Jahren hat dieser Likör seinen Siegeszug durch Europa begonnen, wobei er heute zu einem der meistverkauften alkoholischen Produkte zählt.

    3. So sollte der Likör serviert werden

    In Deutschland gilt der Ouzo vor allem als ein Aperitif. Hier wird er stark gekühlt getrunken, was den Geschmack des Alkohols überdeckt und die Anis-Note in den Vordergrund stellt. In Griechenland wird er in der Regel zu verschiedenen Speisen gereicht, wobei hier das Verdünnen mit Wasser üblich ist. Das Kühlen oder Vermischen mit Wasser hat aber noch einen anderen Effekt. Das Getränk wird hierdurch trübe, was ihm eine besondere Farbgebung im Glas verleiht und vor allem bei Mixgetränken zu interessanten Effekten führt. Im Ouzo Vergleich kann allerdings die gekühlte Variante empfohlen werden.

    4. Fazit

    Gibt es denn nun einen Ouzo Vergleichssieger oder nicht? Das ist eine reine Geschmacksfrage, welche Sorte lieber getrunken wird, denn die Aromen variieren in den unterschiedlichen Sorten nur sehr gering. Wer darauf achtet, dass das Getränk nur aus den genannten Gewürzen besteht, nicht mehr als 37.5 Volumenprozent besitzt und zudem aus reinem Alkohol gebrannt wurde, dem ist das volle Geschmackserlebnis garantiert. Von Kopien sollte Abstand genommen werden, diese haben nicht nur einen schlechteren Geschmack, sondern sind zudem auch noch illegal. Hier sollte nicht an der falschen Stelle gespart werden.

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