Grillthermometer Vergleich 2017

Bei einem Grillthermometer kann man heute in der Regel zwischen mehreren verschiedenen Geräten unterscheiden. Zum einen gibt es die analogen Modelle, zum anderen aber auch die digitalen Varianten. Hier besteht zudem sogar die Möglichkeit, Versionen mit Funkübertragung zu erwerben. Diese unterschiedlichen Varianten sollen im Grillthermometer Test nun genau untersucht werden.

1.1. Das analoge Thermometer

Das analoge Grillthermometer ist die älteste Variante auf dem Markt. In modernen Gasgrills und in einigen Kohlevarianten ist dieses gleich integriert. Nur, hier gibt es ein Problem. Diese Grillthermometer messen nicht die Temperatur im Fleisch, sondern lediglich die Temperatur im Grill selbst. Auf diese Weise kann zwar ermittelt werden, ob der Grill die notwendige Hitze für eine ideale Garung erzeugt, der Wert sagt aber nichts über den Garpunkt des Fleisches aus. Hier muss man sich dann mit einem Fleischthermometer behelfen, welches in seiner analogen Form über eine Quecksilbersäule oder eine andere thermoaktive Flüssigkeit verfügt.

1.2. Das digitale Thermometer

Die digitalen Grillthermometer werden hingegen mittels einer Sonde direkt in das Fleisch eingestochen. Auf diese Weise messen sie nicht nur die Oberflächentemperatur, sondern auch die Kerntemperatur des Grillgutes. Hierdurch kann der exakte Zeitpunkt bis zur perfekten Garung genau bestimmt werden. Dies hat den Vorteil, dass das Fleisch innen saftig bleibt und außen eine angenehme Konsistenz bei einem würzigen Geschmack entwickelt. Die Anzeige der erforderlichen Daten erfolgt bei diesen Geräten dabei über ein Display, welches recht genaue Informationen liefert.

1.3. Thermometer mit Funkübertragung

Diese Grillthermometer funktionieren ebenfalls nach dem digitalen Prinzip. Allerdings wird die messende Sonde hier direkt ins Fleisch eingestochen und verbleibt auch dort. Die Empfangseinheit, welche die Daten ausgibt, kann dann einfach mitgenommen werden. Auf diese Weise muss das Grillgut nicht einer ständigen Kontrolle unterzogen werden. Dies schafft Freiraum für andere Aktivitäten, wie etwa das Vorbereiten von Salaten oder der Bewirtung der Gäste. Die Reichweite der unterschiedlichen Modelle kann dabei allerdings stark variieren, sodass man sich im Vorfeld über diese in der Gebrauchsanleitung belesen sollte.

Egal, für welche Art von Grillthermometer man sich entscheidet, es gibt gewisse Kriterien, die einfach erfüllt sein müssen, damit ein solches Gerät als sinnvolle Investition betrachtet werden kann. Dabei wird es hier vor allem um die digitalen Grillthermometer gehen, denn den Großteil aller wesentlichen Funktionen, können nur sie liefern. Der Grillthermometer Test wird sich daher speziell mit diesen Varianten auseinandersetzen.

2.1. Die Messung

Analoge Grillthermometer messen die Temperatur des Fleisches vor allem im Inneren oder sie erfassen nur die Temperatur im Grill selbst. Dies ist nicht besonders vorteilhaft, denn hierdurch erhält der Nutzer nur einen ungefähren Eindruck davon, wie sich das Grillgut entwickelt. Um hier mehr Klarheit zu bekommen, muss also ein Bratenthermometer her, welches die Kerntemperatur allerdings nur für einen Augenblick anzeigt, da dieses dann wieder aus dem Fleisch entnommen werden muss. Hier kann letztlich nur durch eine digitale Version Abhilfe geschaffen werden. Idealerweise verfügt ein solches Grillthermometer dann über zwei Sonden oder Messpunkte. Einmal sollte hier die Außentemperatur erfasst und zum anderen auch die Kerntemperatur ausgegeben werden. Sind diese Kriterien erfüllt, dann ist man schon mal einen großen Schritt weiter. Zum anderen sollte das Grillthermometer auch die Temperatur im Grill selbst genau erfassen, denn diese muss auf einen konstanten Wert bleiben, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Aus allen Werten zusammen können manche preishöheren Geräte, dann sogar den korrekten Zeitpunkt errechnen, an dem das Fleisch fertig gegart ist.

2.2. Bedienbarkeit

Im Grillthermometer Test stellt natürlich auch die Bedienbarkeit der Geräte einen wesentlichen Punkt dar. Je einfacher diese zu handhaben sind, umso eher können hervorragende Ergebnisse erzielt werden. Ein gutes Grillthermometer sollte sich dem Kunden quasi von selbst erschließen. Das Display ist übersichtlich aufgebaut, sodass jeder Wert sofort von den anderen unterschieden werden kann. Zudem müssen die Sensoren einfach am Fleisch zu befestigen sein. Hier sollte ein einfaches Stecksystem ausreichen. Geräte mit aufwendiger Verkabelung sind eher zu meiden, denn sie sind nicht nur kompliziert, sondern bergen auch eine hohe Fehleranfälligkeit.

2.3. Programmierung

Nicht immer sind Standardwerte die idealen Maße. Daher sollte ein modernes Grillthermometer sich auch mit eigenen Angaben programmieren lassen. Wird das Fleisch zum Beispiel medium gewünscht, dann sollte sich für diese Garstufe ein entsprechender Wert eingeben lassen. Auch sollte es im Idealfall möglich sein, gleich mehrere Grills auf einmal zu überwachen. Hierfür sind dann auch verschiedene Sensoren vorhanden, welche einfach an den jeweiligen Grills angebracht werden. Für eine einfache Handhabung lassen sich bei sehr guten Thermometern die einzelnen Grillstationen einfach per Tastendruck durchschalten. Diese können meist auch separat benannt werden, wobei eine solche Funktion oft nur absoluten Profigeräten für große Veranstaltungen vorbehalten ist. Diese sind im Erwerb dann meist auch äußerst kostspielig. Ob es allerdings unbedingt eine programmierbare Variante sein muss, bleibt im Grunde jedem selbst überlassen – schaden können diese Funktionen natürlich nicht.

2.4. Die Datenübertragung

Bei Funk-Systemen gilt, dass das Grillthermometer eine entsprechende Reichweite aufweisen muss. Hierbei ist vor allem entscheidend, dass das Grillthermometer dazu in der Lage ist, die Daten auch durch feste Wände, ohne Probleme zu übertragen. Wer also einmal ins Haus oder in die Wohnung geht, sollte nicht mit einem Abbruch der Datenverbindung rechnen müssen. Es sei aber gesagt, dass diese Versionen doch ihren Preis haben, denn bei billigen Geräten, lässt sich eine stabile Datenübertragung auch durch Hauswände, nur sehr selten finden. Zudem verfügen bereits Grillthermometer der Mittelklasse über eine eingebaute Alarmfunktion. Fällt oder steigt die Temperatur im Grill oder im Fleisch über oder unter einen bestimmten Wert, dann geben diese Grillthermometer einen Warnton ab. Somit kann umgehend kontrolliert werden, ob ein Fehler am Grill vorliegt oder ein anderes Problem aufgetreten ist. Allerdings kommen solche Warnsysteme nur bei Geräten mit Funkübertragung zum Einsatz. Dabei stammt in vielen Fällen der Grillthermometer Vergleichssieger gerade aus den Reihen dieser Geräte, wie der Grillthermometer Vergleich herausgefunden hat.

Ein eher selbstverständlicher Punkt bei einem Grillthermometer soll dennoch erwähnt werden – nämlich die Hitzebeständigkeit. Im Grillthermometer Vergleich hat sich bei einigen Versionen gezeigt, dass hier die Sensoren nicht immer alle Temperaturen überstehen. So kann es gerade bei sehr günstigen Varianten schnell zum Ausfall der Messinstrumente kommen, wenn diese zu großer Hitze ausgesetzt werden. Die Sensoren sollten auch bei extremer Hitze stand halten, sodass bedenkenlos auch sehr heiß gegrillt werden kann. Zudem bergen die Grillthermometer aus Billigproduktion noch ein weiteres Risiko. Die Sensoren können mit einem Kunststoff umgeben sein, welcher bei hohen Temperaturen möglicherweise schädliche Stoffe an das Fleisch abgibt. Hier kann nie genau garantiert werden, dass alle lebensmitteltechnischen Vorschriften auch eingehalten werden. Dies gilt insbesondere für Waren aus Fernost, welche im Internet geordert werden.

In der Auswertung zum Grillthermometer Test gibt es viele Faktoren zu bedenken. Zum einen sollte das Grillthermometer sowohl die Temperatur im Grill selbst, als auch auf der Außenseite des Fleisches messen. Zum anderen muss es auch die Innentemperatur erfassen können. Wichtig ist auch, dass es sich einfach bedienen lässt und für den Anschluss der Sensoren kein großer Aufwand erforderlich ist. Auch die Funkübertragung sollte heute nicht fehlen, denn sie macht die Kontrolle um einiges einfacher. Ob es nun unbedingt eine Variante für die Überwachung mehrerer Grills sein muss, oder es sich sogar um ein programmierbares Modell handelt, sei hier dahingestellt. Dies hängt einzig und allein vom Einsatzbereich ab, in welchem es am Ende verwendet werden soll. Für professionelle Grilleinsätze dürften solche Möglichkeiten aber eine Erleichterung darstellen. Letztlich ist festzustellen, dass man sich beim Grillthermometer vollständig von den analogen Modellen entfernt hat.

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